Stop Gavage est une campagne de L214
L'INRA au secours du foie gras
Monsieur le Député, Madame la Députée,
Dans la nuit de lundi à mardi sera soumis au vote un amendement qui ferait du foie gras produit par gavage un élément protégé du patrimoine culturel français1. L'hémicycle sera presque vide, l'amendement passera, la rumeur bien informée dit qu'il passera, qu'il n'y a plus aucune chance qu'il ne passe pas.
Le lobby du foie gras a bien travaillé. Le même lobby qui a obtenu en toute discrétion et en toute illégalité de Dominique Bussereau que la
France ne tienne pas ses engagements face à l'Europe concernant l'interdiction des cages individuelles pour les canards gavés.
(Voir http://www.stopgavage.com/lettre_ministre.php)
En guise de concertation avec les associations de protection animale, Michel Cadot, le directeur de cabinet du Ministre de l'agriculture, s'est exprimé lors d'un colloque sur le bien-être animal organisé conjointement par des chasseurs et par le ministère le 7 octobre à Paris. Il a annoncé que l'amendement foie gras serait examiné à l'Assemblée dans la nuit du 10 au 11 octobre, sans doute vers deux heures du matin. Il s'est réjoui que des représentants de la protection animale soient présents dans la salle : s'ils avaient des propositions à faire à ce sujet, il était à l'écoute. Mais il s'est éclipsé dès son discours terminé...
Vous allez voter l'amendement foie gras, c'est prévu. Quel mal y aurait-il d'ailleurs à inscrire dans la loi que le foie gras obtenu par gavage fait partie du patrimoine culturel français, puisque c'est vrai ?
Mais pourquoi le foie gras, et non pas le pruneau d'Agen, la truffe du Périgord ou le Pineau des Charentes ? Parce que le foie gras est menacé par des dispositions européennes, des dispositions signées par la France et qui engagent la France.
Mais au fait, pourquoi ces dispositions ont-elles été prises ? Parce que le foie gras, c'est trente millions d'oiseaux encagés par an, à qui ont fait avaler de force en quelques secondes une quantité invraisemblable de nourriture (jusqu'au tiers de leur poids par jour), trente millions d'oiseaux malades, aux organes distendus ou compressés, qui halètent, sont pris de diarrhées, ont des difficultés de locomotion, et dont beaucoup meurent avant même la date d'abattage. Un rapport d'experts de la Commission Européenne (dont des experts français) a établi en 1998 que le gavage nuit gravement au bien-être des canards et des oies et, malgré les études complaisantes et savamment médiatisées de quelques chercheurs de l'INRA dont les travaux sont financés par les producteurs de foie gras, rien n'a été produit qui remette en cause le rapport européen.
En votant l'amendement foie gras, vous allez mettre en place le premier maillon d'un dispositif habilement calculé pour exclure in fine les palmipèdes gavés des dispositions générales de protection des animaux, selon une logique voisine de celle de l'article 521-1 du code pénal qui interdit les sévices graves envers les animaux sauf pour les besoins de la corrida. Car c'est bien cela le but.
Vous allez voter l'amendement foie gras, c'est prévu. D'ailleurs il est trop tard pour que vous étudiiez le dossier et vous fassiez une opinion informée sur le sujet. Et puis vous penserez à vos électeurs, et à l'exquise gourmandise servie aux fêtes de Noël ; ou à la fable des canards en liberté qui accourent se faire gaver. Ou vous ne serez pas là pour ce vote fantomatique.
Que pèsent les vies de tous ces oiseaux sacrifiés ? Pas grand chose, vous avez des questions plus importantes à l'esprit. D'ailleurs, si vous n'aviez pas voté oui, il y aurait eu suffisamment d'autres députés pour le faire, et la mesure serait tout de même passée. Ce n'est pas vraiment vous qui en serez responsable...
Et si pourtant vous votiez non ?
Par simple précaution : pour vous donner le temps de savoir ce qui se passe vraiment dans les ateliers de gavage, le temps de savoir si vraiment autant d'emplois qu'on le dit seraient menacés, le temps de savoir s'il est possible de produire du foie gras sans gavage, le temps de vous informer que les travaux scientifiques merveilleusement déculpabilisateurs mentionnés dans l'exposé sommaire qui accompagne l'amendement ont été bâtis sur mesure pour satisfaire les attentes de la filière du foie gras et ne tiendraient pas une seconde devant un jury d'experts indépendants.
Et si vous votiez non, parce que vous doutez que le patrimoine, la tradition ou la culture excusent la violence faite à ceux qui sont à notre merci ?
Quoi que vous fassiez au sujet de cet amendement dans la nuit de lundi à mardi, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous dire quelle a été votre décision et ce qui l'a motivée.
Merci de nous avoir lus.
L'équipe de Stopgavage
1. Amendement n°354 par M. Herth, rapporteur au nom de la commission des affaires économiques et MM. Roumegoux (UMP-Lot) et Peiro (PS-Dordogne).
APRÈS L'ARTICLE 23, insérer l'article suivant :
Après l'article L. 654-27 du code rural, il est inséré un article L. 654-27-1 ainsi rédigé :
« Art. L. 654-27-1. - Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras, le foie d'un canard ou d'une oie spécialement engraissé par gavage. »